Christophe Felder

 

Maître pâtissier français, Christophe Felder tient sa vocation de son père, boulanger-pâtissier à Schirmeck en Alsace, et qui lui transmet  l'essentiel, la qualité, la simplicité, le travail et rigueur.

 

Chevalier des Arts et Lettres, Christophe Felder est condidéré par certains critiques comme le créateur des desserts à l'assiette, qu'il a rendu célèbre et dont il a insufflé le renouveau en France.

 

Depuis 2001, il diffuse l'art de la pâtisserie grâce à ses nombreux livres de recettes dont le concept des leçons de pâtisserie expliquées et photographiées pas-à-pas.

 

Aujourd'hui, il ne cesse de peaufiner ses recettes et d'en inventer de nouvelles, pour lui, ses livres et pour les autres.