Devant le succès du premier Salon du Livre Gourmand en 2010, une seconde édition a vue le jour. Cette dernière a été l'occasion pour nous de vous convier à un voyage parfumé, celui des épices.

 

Enjeux commerciaux depuis l'Antiquité et le Moyen-Age, produits exotiques issus de l'Inde, les épices font partie de l'histoire culinaire mondiale depuis 4000 ans. Utilisées en petite quantité comme conservateur, assaisonnement ou colorant, elles donnent parfum, saveur et couleur à de nombreux mets. Evocatrices de contrées lointaines, les épices font voyager en une bouchée. 

C'est pourquoi, nous avons choisi de vous entrainer dans leur sillage parfumé, à la découverte de variétés, mariages, utilisations insoupçonnées et audacieuses pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.